Nell'entroterra toscano
L'entroterra della Val di Cecina — Riparbella, Montescudaio, Guardistallo, su fino a Montecatini Val di Cecina e Volterra — è la Toscana delle colline, dei boschi e della selvaggina. Qui, in Località Il Giardino 44 a Riparbella, l'Osteria del Cinghiale custodisce la cucina di questa terra: paste fresche, bistecca alla fiorentina e tagliate alla brace, piatti vegetariani e le specialità di cacciagione del bosco. Parcheggio gratuito, giardino esterno, ambiente raccolto. Si mangia come si mangiava una volta — con quello che la terra toscana offre stagione per stagione.
Dal menu
Pasta fresca all'uovo, condita con ragù di cinghiale a lunga cottura con vino rosso e spezie di bosco. Il piatto simbolo dell'osteria, quello per cui vale la strada.
Cinghiale marinato e cotto lentamente con olive nere, pomodoro e erbe aromatiche. La ricetta della tradizione toscana, preparata come si faceva nelle fattorie della Maremma.
Bistecca alla brace, solo pezzi selezionati. La regina della cucina toscana, per chi alla selvaggina preferisce la griglia. E per gli altri: ravioli di burrata, peposo, piatti vegetariani.
Come arrivare
Da Volterra o Montecatini Val di Cecina seguire la SR68 in direzione Cecina/mare.
All'altezza di Cecina imboccare la SP16 verso Riparbella e percorrere circa 2 km.
Il ristorante è sulla destra, in Località Il Giardino 44, Riparbella (PI). Ampio parcheggio gratuito.
Consigliamo la prenotazione, soprattutto nel fine settimana e durante la stagione estiva.
Lunedì chiuso · Mar–Gio solo cena · Mer–Dom pranzo e cena
Dove mangiare in zona