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Pasta all'uovo con il nostro ragù di Cinghiale toscano, a lunga cottura. Ricetta speciale di famiglia.

Pasta fresca all'uovo ripiena di ricotta e spinaci. Da abbinare ai sughi del menù. Il prezzo varia secondo il condimento.

Pasta grossa e porosa, unita a un nostro ragù di Cervo a lunga cottura.

Pasta lunga all'uovo con funghi Porcini di prima scelta.

Pasta irregolare toscana con un ragù nobile di colombaccio, stufato secondo tradizione.

Freschezza assoluta: cuore di burrata fondente, pomodorini, pinoli tostati, porro e basilico.

Il sapore della domenica: la tradizione del ragù di manzo bollito per ore.

La perfezione della semplicità.

La nostra ricetta segreta di Famiglia. Il nostro famoso Cinghiale in Salmì con pomodoro e olive nere. Lunga cottura.

L'autentica ricetta verace: morbidissima, insaporita da un ricco battuto di odori e pomodoro.

Teneri bocconcini di manzo, stufati nel vino rosso con l'aroma del pepe in grani.

Cotta a bassa temperatura fino a sciogliersi, servita nel suo ristretto con purè di patate.

Tradizione purissima toscana: chiocciole stufate in un ricco intingolo di pomodoro e profumate alla nepitella.

Piccione cotto intero nel rispetto della tradizione Toscana.

Galletto cotto sulla griglia.

Petto d'anatra servito rosato, con rucola e frutta fresca.

Controfiletto scelto Manzo, servito con rucola e scaglie di Grana.

Bistecca alla brace. Il re della cucina toscana.

Patate al forno con rosmarino fresco e olio extra vergine d'oliva.

Verdure di stagione in agrodolce, preparate in casa secondo tradizione.

Verdure di stagione alla griglia.

Saltati in padella con aglio e salvia

Patatine fritte croccanti.

Chiedi al personale la proposta del giorno.