Sulla Costa degli Etruschi vige una regola non scritta: si mangia pesce. Ed è giusto così — fino alla sera in cui non lo è più. Dopo una settimana di fritture e spaghetti alle arselle, è lì che la Toscana ti ricorda di essere prima di tutto una terra di colline, boschi e cucina contadina.
L'entroterra è a cinque minuti
Da Marina di Cecina, Vada o Bibbona basta attraversare l'Aurelia: uscita Cecina Nord, due chilometri di SP16, e il paesaggio cambia. Ulivi al posto degli ombrelloni, colline al posto del lungomare. È la Val di Cecina, e la sua cucina è l'opposto perfetto di quella della spiaggia.
Cosa ti aspetta a tavola
Una cucina di terra completa, non un menu turistico: pappardelle al cinghiale e paste fresche, bistecca alla fiorentina e tagliate alla brace, peposo e trippa della tradizione, ravioli di burrata e piatti vegetariani con le verdure dell'orto. E una carta di vini del territorio — Bolgheri è a un quarto d'ora, le cantine di Riparbella a cinque minuti.
Il vantaggio di andare controcorrente
In alta stagione la costa è piena: file, parcheggi a pagamento, coperti spremuti. Nell'entroterra si respira — giardino tra gli ulivi, pergolato, parcheggio gratuito davanti all'ingresso. Stessa distanza dal tuo albergo, esperienza completamente diversa.
Dove trovarci
Osteria del Cinghiale, Località Il Giardino 44, Riparbella (PI) — 2 km da Cecina, 10 minuti da Vada e Bibbona, 15 da Bolgheri e Castiglioncello. Aperti a pranzo e cena (lunedì chiuso, mar–gio solo cena). Prenota qui o chiamaci al 0586 660279.
Prenota il tuo tavolo
Stasera niente pesce: paste fresche, brace e tradizione toscana a 5 minuti dall'Aurelia, uscita Cecina Nord.